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El BLOG DEL BETO

18 Jun 2015

Las 28 cadenas de restaurantes del futuro en colombia


El mercado de restaurantes en Colombia es muy dinámico y todos los días aparecen nuevas ofertas gastronómicas, a partir de esta situación surge la pregunta que marcas realizan un trabajo sobresaliente y posiblemente serán las cadenas de restaurantes más importantes en el futuro. Para dar respuesta a esta pregunta, he analizado las marcas que facturaron menos de $35.000 millones  en el año 2014,  crecieron su facturación anual por encima de su competencia directa, crecieron en puntos de venta y su facturación anual por restaurante es destacable frente al resto. Visitar cada una de estas marcas es el mejor aprendizaje que puede tener alguien interesando en descubrir nuevas oportunidades en los diferentes momentos de consumo de un restaurante.

11 Jun 2015

# 7 J&C Delicias


El mejor ejemplo de reinventar una marca tradicional y  llevarla a un nuevo nivel donde los comensales identifican sus restaurantes como destino.  Esta marca de arepas rellenas y comida rápida nació en Medellín el año de 1980, pero su gran cambio se dio cuando hace un par de años fue comprada por la multinacional brasilera IMC y transformo los puntos en restaurantes de mantel casual a partir de un producto muy colombiano, como lo es la arepa.  Su formato de mayor éxito son los 12 restaurantes a mantel todos ubicados en Medellín y que compiten directamente con Crepes & Waffles.

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