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Categoría: Restaurantes

15 Ene 2018

DOMICILIOS EL CANAL QUE NOS ROMPE LA CABEZA


Los domicilios es la nueva estrategia de los restaurantes para buscar nuevos clientes, por lo menos es la tendencia observada y no da signos de desaceleración en el futuro próximo. La opción de poder llegar a más comensales con la infraestructura actual ha sido el argumento responsable del crecimiento de este canal en los últimos […]

22 Ago 2016

¡El porque sí! ya no sirve con los nuevos empleados


Si esa es su forma de darle respuestas a su equipo, sepa que utilizar el estilo feudal no le va ayudar; más si está pensando en lograr nuevos objetivos en su organización y recuerde estar preparado para la contra pregunta de sus colaboradores.La postura de aquí mando yo y se hace lo que yo digo, […]

29 Ene 2016

Los clientes que no estan en el comedor


Así como la gente escoge la experiencia completa de entrar a un restaurante, sentarse, ser atendido apropiadamente por un ser humano y darse el gusto en degustar bebida, entrada, sopa, ensalada, plato fuerte o postres; también existen personas que solo están interesadas en tener una experiencia donde solo estén presentes algunos elementos importantes de la […]

07 Dic 2015

¿Propina o no propina?


En el momento en que usted ingresa a un restaurante como comensal tiene la potestad de autorizar el pago de la propina, como gesto de reconocimiento y gratitud por el buen servicio recibido.  Lo que usted no sabe es que hasta el 40% o más del ingreso percibido por un mesero provienen de las propinas […]

26 Oct 2015

¿Su marca es de las que solo grita precio y promoción?


Durante mucho tiempo los detallistas se concentraron en gritar el precio y la promoción, los cuales son importantes, pero el cliente está buscando valor y razones para gastar.  Por eso cuando una marca se le atraviesa a usted en una conversación con otra persona, familiar o amigo, se siente lo mismo que cuando se encuentra […]

25 Sep 2015

¿Están caros los arriendos comerciales?


El primer día del mes es de preguntas para cualquier comerciante, se tienen las ventas del último mes, las facturas de los costos fijos comienzan a llegar y el marcador regresa nuevamente a cero.   Pero si las ventas por tienda bajan con respecto al mismo mes del año pasado las cosas son diferentes y las […]

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