Si esa es su forma de darle respuestas a su equipo, sepa que utilizar el estilo feudal no le va ayudar; más si está pensando en lograr nuevos objetivos en su organización y recuerde estar preparado para la contra pregunta de sus colaboradores.La postura de aquí mando yo y se hace lo que yo digo, no le va servir para nada.
Así como la gente escoge la experiencia completa de entrar a un restaurante, sentarse, ser atendido apropiadamente por un ser humano y darse el gusto en degustar bebida, entrada, sopa, ensalada, plato fuerte o postres; también existen personas que solo están interesadas en tener una experiencia donde solo estén presentes algunos elementos importantes de la propuesta. Si! es hora de admitir que todos tenemos clientes que deciden no hacer uso del comedor de nuestros establecimientos y que no estamos hablando de las ventas por domicilios. Aceptar esta situación es un océano de oportunidades, donde todo está por hacer; desarrollar una propuesta bajo las nuevas necesidades del consumidor es la clave para no morir en el intento. Un punto de partida es preguntarse ¿qué nueva experiencia quiere el cliente?, ¿quién es el cliente? y ¿cómo es la forma de interacción de su restaurante cuando eso sucede? Por ejemplo cuando se atienden clientes en una zona de oficinas a medio día, los comensales entran al restaurante y se sientan a comer, por lo cual se tiene 30 minutos para hacer una experiencia memorable. Pero cuando esa misma persona piden un menú para llevar, solo se tienen 3 minutos en el comedor para […]
Fondos de capital e inversionistas están descubriendo un potencial impresionante en muchas empresas en Latino América y las oportunidades están concentradas en marcas tradicionales o nuevos conceptos. Esta situación ha capturado la atención de los administradores de estas marcas porque una inyección de recursos les puede permitir hacer muchas cosas que desean, pero antes de abrirle la puerta a un nuevo socio, esto es lo que los operadores necesitan saber. La característica más importante que tiene el sector de restauración, por la cual los fondos de capital están tan interesados es porque las personas no pueden comer a través de un computador.